Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Peter Gilmore, Australien - Report / Essen und Trinken

Ein passionierter Gärtner, der sich von der Vielfalt der Natur inspirieren lässt: Peter Gilmore vom Restaurant „Quay“ in Sydney.

Seine Küche ist ein gutes Beispiel dafür, dass die Summe der Einzelteile mehr ist als das Ganze: Das Resultat ist eine Erfahrung, ein Zusammenspiel von Essen, Wein und Service. Gilmore ist einer der besten Chefs in Australien, sein „Quay“ rangiert auf Platz 26 der 50 weltbesten Restaurants.