SCHWEIZWEIT - Yves, Käser und Abenteurer - Report / Regionalmagazin

Yves Barroud, Käser aus Leysin, hat den Familienbetrieb übernommen und dabei Traditionen auf den Kopf gestellt. Sein Credo: Bioprodukte mit dem Aroma seiner Berge.

Der Hof Barroud in Leysin hat eine lange Familientradition. Aber Yves ist ein Mensch, der alles immer ein bisschen anders macht als die anderen. Als er den Hof mit 34 Jahren von seinem Vater übernommen hat, behielt er zwar die Kühe für die Fleischproduktion, kaufte aber zusätzlich Milchschafe und hat sich zum Käser weitergebildet. Die Übergabe zwischen Vater und Sohn lief dabei immer harmonisch und respektvoll.