AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche - Report / Doku-Reihe

Sabrina Fenzl aus Markt Indersdorf in der Nähe von München begann ihre Karriere im Service, bevor sie eine Ausbildung zur Köchin machte. Nach Gründung eines Catering-Unternehmens erfüllte sie sich zwölf Jahre später ihren Traum und eröffnete das Gourmetrestaurant MIND. Dort kombiniert sie ihre Erfahrungen aus Service und Küche, um ihren Gästen ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten.

Sabrina Fenzl aus Markt Indersdorf im Landkreis Dachau in der Nähe von München hat einen eigenen Weg in die Gastronomie eingeschlagen. Ihre Karriere begann nicht in der Küche, sondern im Service. Diese Berufsausbildung hat sie ebenso abgeschlossen wie die Lehre zur Köchin. Mit ihrem Schritt in die Selbstständigkeit gründete Sabrina Fenzl ein Catering-Unternehmen. Nach zwölf Jahren Selbstständigkeit wollte sie etwas Neues wagen: ein eigenes Gourmetrestaurant. Diesen Traum verwirklichte sie mit der Eröffnung von MIND, einem Restaurant, das ein Jahr nach der Eröffnung mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Inzwischen hat sie beruflich alles erreicht, was sie sich vorgestellt hat. Sabrina Fenzl achtet sehr auf die Auswahl ihrer Produkte und betreibt nebenbei noch eine Forstwirtschaft. Aus dieser bezieht sie selbst hergestellten Sirup, Holunder oder Kiefernzapfen, die dann Teil ihrer Menüs werden.