Heimatleuchten Spezial - Der Geschmack der Alpen - Report / Dokumentation

Ob Allgäuer Weißlacker oder Ostschweizer Walensee - die Alpenregionen vereint die Liebe zu Genuss und Tradition. Köche wie Andreas Döllerer bringen alte Gerichte neu in die Spitzenküche.

Die Alpenregionen, vom Allgäuer Weißlacker bis zum Walensee in der Ostschweiz, teilen eine Liebe zu Genuss und Tradition. Spitzenkoch Andreas Döllerer bringt altbekannte Gerichte wie „Arme-Leute-Essen“ in die Gourmetküche und verwendet sogar Gestein von Gletschern. Alte Produkte wie Vorarlberger Riebel-Mais erleben eine Renaissance und inspirieren Köche. Die Pflege autochthoner Rassen wie das Tiroler Grauvieh bleibt ebenso lebendig.