Das Glück liegt auf dem Teller - Mexiko - Tulum - Report / Essen und Trinken

In Tulum, auf der Halbinsel Yucatán, betreibt der US-Amerikaner Eric Werner das Open-Air-Restaurant „Hartwood“. Die biologische Vielfalt der Region im Süden von Mexiko ist ideal für seine Arbeit. In seinen Menüs sind vor allem Fisch-Gerichte vertreten. Seine Spezialität ist das Ceviche-Yucatán; mit Fisch, Gemüse, Kokoswasser, Honig und Limettensaft.

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