Lecker aufs Land - Kulinarische Schätze

Aus dem Kreis Warendorf
Folge 1

bis 21:00
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Essen und Trinken
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"Aus den Pumps in die Gummistiefel", so beschreibt Annika Ahlers-Vincke ihren Werdegang. Der Bauernhof ihrer Großeltern weckte im Stadtkind Annika das Interesse am Landleben. Nach der Ausbildung zur Landwirtin wurde sie zu einer der ersten Influencerinnen der Landwirtschaft. In Everswinkel führt sie gemeinsam mit ihrem Mann Christian Vincke dessen elterlichen Betrieb mit rund 400 Ibérico-Schweinen, die eigentlich in Spanien heimisch sind.

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Die erste Gastgeberin lädt ins Münsterland ein. "Aus den Pumps in die Gummistiefel", so beschreibt Annika Ahlers-Vincke ihren Werdegang. Der Bauernhof ihrer Großeltern weckte im Stadtkind Annika das Interesse am Landleben. Nach der Ausbildung zur Landwirtin wurde sie zu einer der ersten Influencerinnen der Landwirtschaft. In Everswinkel führt sie gemeinsam mit ihrem Mann Christian Vincke dessen elterlichen Betrieb mit rund 400 Ibérico-Schweinen, die eigentlich in Spanien heimisch sind.

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Die erste Gastgeberin lädt ins Münsterland ein. "Aus den Pumps in die Gummistiefel", so beschreibt Annika Ahlers-Vincke ihren Werdegang. Der Bauernhof ihrer Großeltern weckte im Stadtkind Annika das Interesse am Landleben. Nach der Ausbildung zur Landwirtin wurde sie zu einer der ersten Influencerinnen der Landwirtschaft. In Everswinkel führt sie gemeinsam mit ihrem Mann Christian Vincke dessen elterlichen Betrieb mit rund 400 Ibérico-Schweinen, die eigentlich in Spanien heimisch sind.

Übersicht

Im Münsterland führt Annika Ahlers-Vincke, eine der ersten Influencerinnen der Landwirtschaft, mit ihrem Mann Christian dessen elterlichen Betrieb mit rund 400 Ibérico-Schweinen. In Spanien hat Annika eine Fortbildung als „Cortadora“ absolviert, um zu lernen, wie man den Schinken auf klassische spanische Art schneidet. Auch in ihrem Menü spielen die Ibéricos die Hauptrolle.

Themen

    Details

    Die erste Gastgeberin dieser Staffel lädt ins Münsterland. „Aus den Pumps in die Gummistiefel“, beschreibt sich Annika Ahlers-Vincke. Der Bauernhof ihrer Großeltern weckte im Stadtkind Annika Lust aufs Landleben. Die ausgebildete Landwirtin eine der ersten Influencerinnen der Landwirtschaft. In Everswinkel führt sie mit ihrem Mann Christian dessen elterlichen Betrieb mit rund 400 Ibérico-Schweinen. Das Fleisch der schwarzen Tiere gilt wegen der Fetteinlagerung im Fleisch als Delikatesse. In Spanien hat Annika eine Fortbildung als „Cortadora“ absolviert, um zu lernen, wie man den Schinken auf klassische spanische Art schneidet. In ihrem Menü spielen die Ibéricos die Hauptrolle: Als Gruß aus der Küche gibt es hauchdünn geschnittenen Schinken, Schmalz und Chorizo mit Sauerteigbrot. Zum Hauptgang flambiert sie Presa, ein besonderes Nackenstück, und serviert es mit Kartoffelstampf, Rote Bete-Carpaccio und Orangen-Möhren. Ihr Dessert: Schoko-Küchlein mit karamellisiertem Ibérico-Speck.

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    Sender Datum Uhrzeit  
    Mo 12.10. 20:15 Lecker aufs Land - Kulinarische Schätze Aus dem Kreis Warendorf Sendung zum Merkzettel hinzufügen
    So 18.10. 16:15 Lecker aufs Land - Kulinarische Schätze Aus dem Kreis Warendorf Sendung zum Merkzettel hinzufügen
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