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Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant „elBulli“ die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.
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Ferran Adrià wurde nicht weniger als fünf Mal zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat in seinem Restaurant „elBulli“ die moderne Kochkunst revolutioniert. Es gibt keine klare Abfolge mehr von Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Seine 30- bis 40-gängigen Menus sind gespickt von Irritationen und Provokationen.
Nathan Myhrvold hat ein grundlegendes Werk zur modernen Küche geschrieben. Auf 2438 Seiten erfährt man alles zu Geschichte, Grundlagen, Techniken, Physik und Chemie der modernen Nahrungsmittelzubereitung.
Bei San Sebastian, fernab der Küste im baskischen Hochland, findet man das drittbeste Restaurant der Welt. Andoni Luis Aduriz gilt einer als der ganz Grossen der Kochkunst und wirkt im „Mugaritz“.
Hinweis
2 weitere Sendetermine
| Sender | Datum | Uhrzeit | ||
|---|---|---|---|---|
| BonGusto | Mo 2.11. | 20:55 | NZZ Format Meister der modernen Küche - Adrià, Myhrvold, Luis Aduriz | Sendung zum Merkzettel hinzufügen |
| BonGusto | Fr 6.11. | 17:55 | NZZ Format Meister der modernen Küche - Adrià, Myhrvold, Luis Aduriz | Sendung zum Merkzettel hinzufügen |
Top-Spielfilm am 28.10.
Der Multimillionär Nicholas Van Orton überlässt nichts dem Zufall. Als ihm jedoch sein Bruder Conrad einen Teilnahmegutschein für ein Erlebnisspiel schenkt, gerät Nicholas‘ geordnete Existenz aus den Fugen. Regisseur David Fincher inszenierte den suggestiven Thriller mit Michael Douglas, Deborah Kara Unger und Sean Penn in den Hauptrollen.Nicholas Van Orton stammt aus einer vornehmen...
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