Kochstories: Fast Food im hessischen Hinterland - Report / Essen und Trinken

Als Hotelfachfrau Peggy und Koch Mathias einen alten Gasthof in Hausen über Aar im Taunus kaufen, entscheidet sich das Paar bewusst für ein Leben als hessische „Hinterwäldler“. Im US-Amerikanischen werden diese liebevoll „Hillbillies“ genannt - so steht bereits der Name fest. Ein Konzept ist auch schnell gefunden: Burger und Pommes aus dem Foodtruck, der kurzerhand neben den Gasthof gestellt wird. Sitzgelegenheiten im Gasthof und im Garten stehen für Gäste bereit, im Obergeschoss kann sogar übernachtet werden. Doch vieles im Gebäude ist renovierungsbedürftig. Die Sanierung ist eine große Aufgabe für das Gastronomenpaar. Oft packen sie selbst an. Es ist ein langer Weg, dem alten Gasthof in Hausen über Aar wieder Leben einzuhauchen.