Kochstories: Eine Almhütte für den Feldberg
Pizzeria Ciccione - der neue Pizza-Hotspot im Frankfurter Bahnhofsviertel.
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Pizzeria Ciccione - der neue Pizza-Hotspot im Frankfurter Bahnhofsviertel.
Tamara Rahn bei einem Käse-Tasting.
Pizzeria Ciccione - der neue Pizza-Hotspot im Frankfurter Bahnhofsviertel.
Christopher Crell aus Frankfurt ist leidenschaftlicher Koch.
Sternekoch Jens Fischer hat die Vision eines Restaurant mit österreichischem Hüttenflair auf dem hessischen Feldberg.
Andrei Lipan, Teilhaber der Pizzeria Ciccione.
Christopher Crell an der Algarve.
Tamara Rahn ist ausgebildete Käsesomelière.
Eine Käse-Torte.
In der Pizzeria Ciccione gibt es neben der, immer mit frischen Zutaten belegten, Pizza al taglio auch leckere Weine.
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Ein Restaurant mit österreichischem Hüttenflair auf dem Feldberg - das ist Jens Fischers Vision. Doch im Taunus läuft für den Sternekoch zunächst alles anders als geplant.
Die Eröffnung verzögert sich mehrfach, der Umbau des „Feldberghauses“ zieht sich über zwei Jahre hin. Mehrfach steht Fischer kurz davor, aufzugeben - er bietet seine Speisen in dieser Zeit im angrenzenden Kiosk an.
Auch die Beschaffung der Lebensmittel stellt den Küchenchef vor unerwartete Herausforderungen. Aus der geplanten Eröffnung wird ein langwieriger Kampf, geprägt von Rückschlägen, Improvisation und viel Durchhaltevermögen.
Hinweis
Personen
| von: | Alexander Balafas |
TVinfo
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