Eco Talk - Bschüssig-Inhaber Beat Grüter: Hat Pasta aus der Schweiz noch eine Zukunft? - Talk / Wirtschaft und Konsum

Preisempfindliche Kunden, tiefe Margen und harte Konkurrenz aus Italien: Beat Grüter manövriert die Thurgauer Traditionsmarke Bschüssig seit über zwei Jahrzehnten durch den umkämpften Teigwarenmarkt.

40‘000 Tonnen Pasta werden in der Schweiz jährlich produziert. Rund ein Viertel davon kommt von der Marke Bschüssig aus Frauenfeld. Mit 65 Jahren kämpft der Chef um sein Lebenswerk und befürchtet, dass Schweizer Produzenten bald der Schnauf ausgehen könnte. Denn das Pasta-Business ist ein Rappengeschäft. Wie sichert er sich seinen Platz in den Regalen der Grossverteiler? Wie viel «Swissness» steckt eigentlich in Schweizer Pasta? Und kann sie noch mit der Konkurrenz aus Italien mithalten? Darüber spricht Eveline Kobler mit Bschüssig-Chef Beat Grüter.