Land & lecker - Risotto aus westfälischem Hafer - Unterhaltung / Kochshow

Weiter geht es nach Bünde, in die Nähe von Bielefeld. Hier lebt Start-up-Gründerin und Landwirtin Victoria Görlich. Ihre Familie mit Ehemann Marek und den Kindern Tilda und Julius isst leidenschaftlich gern Müsli. 2019 kam ihnen beim Frühstück die Idee: „Warum bauen wir unser Frühstück nicht selbst an?“ Schließlich hatte Marek schon von seinem Vater den Hof in Bünde übernommen, auf dem er im Nebenerwerb bereits Ackerbau betrieb. So gründete das Ehepaar ein Hafer-Start-up. Die schweren Böden eignen sich dort gut für den Hafer-Anbau. Um die Landwirtschaft kümmert sich Marek, die Weiterverarbeitung und Vermarktung ist Victorias Job. Sie vertreiben klassische Haferflocken und entwickeln Müsli- und Granola-Mischungen. Der Hafer wird auf ihren Feldern gesät, geerntet, auf dem Hof weiterverarbeitet und in der Region vermarktet. Inzwischen hat die Betriebswirtin ihren ursprünglichen Beruf aufgegeben und kümmert sich ganz um den Hafer. Dieser kulinarische Schatz findet sich auch im Menü wieder: Maronensuppe mit Wildschweinschinken an Hafer-Knäckebrot serviert sie als Gruß aus der Küche. Zum Hauptgang gibt es Hafer-Risotto mit frischen Pilzen und Rehrücken. Und zum süßen Abschluss Mirabellen an Haferflockeneis. Weitere Teilnehmerinnen: Im Münsterland betreibt Annika Ahlers-Vincke mit ihrem Mann eine spanische Ibérico-Schweinezucht. Im Hochschwarzwald arbeitet Jessica Joos im Vater-Tochter-Team und sie produzieren aus eigenem Obst Edelbrände. Gisela Elfinger züchtet in Oberbayern Walliser Schwarznasenschafe und betreut in der Sozialen Landwirtschaft Alzheimerpatienten. In der Eifel lebt Katharina Deitmers mit Texas Longhörnern und bildet gemeinsam mit ihrem Mann Cuttingsportpferde aus. Svenja Viertel betreibt eine traditionelle Karpfenteichwirtschaft in Mittelfranken und züchtet dort Aischgründer Karpfen.

„Land & lecker“ - kulinarische Schätze deutschlandweit - die erfolgreiche Gemeinschaftsproduktion von BR, SWR und WDR geht weiter. Sechs Landfrauen machen sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland - von der Eifel bis nach Oberbayern. Gegenseitig besuchen sich die Teilnehmerinnen, bieten Einblicke in den Hofalltag und präsentieren ihre regionalen Spezialitäten. Am Ende vergeben sie Punkte und küren eine Siegerin. Wer kocht das leckerste Landmenü aus seinem kulinarischen Schatz? Die neue Staffel startet im WDR Fernsehen am 13.04.2026. In der ARD Mediathek ist die Folge jeweils eine Woche vorher abrufbar.Weitere Informationen unter landundlecker.wdr.de