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Kein Fleisch, kein Fisch, keine Gewürze: aber einen
Michelin-Stern. Ricky Saward ist der erste Küchenchef in
Europa, der diese Auszeichnung erhalten hat. Bei ihm
kommt nur auf den Teller, was vor der Haustür wächst. Auf Fleischersatzprodukte oder Zutaten, die eingeflogen
werden müssen, verzichtet er. Sein Restaurant, das Seven Swans in Frankfurt am Main, ist Monate im Voraus ausgebucht, die Warteliste ewig lang. Kein Wunder, dass er auch in der TV-Show „The Taste“ ein gefragter Gastjuror ist. Auf dem Roten Sofa erzählt er von seinem steinigen Weg an die Küchenweltspitze.
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Details
Kein Fleisch, kein Fisch, keine Gewürze: aber einen
Michelin-Stern. Ricky Saward ist der erste Küchenchef in
Europa, der diese Auszeichnung erhalten hat. Bei ihm
kommt nur auf den Teller, was vor der Haustür wächst. Auf Fleischersatzprodukte oder Zutaten, die eingeflogen
werden müssen, verzichtet er. Sein Restaurant, das Seven Swans in Frankfurt am Main, ist Monate im Voraus ausgebucht, die Warteliste ewig lang. Kein Wunder, dass er auch in der TV-Show „The Taste“ ein gefragter Gastjuror ist. Auf dem Roten Sofa erzählt er von seinem steinigen Weg an die Küchenweltspitze. Er erklärt, wie er ohne Gewürze kocht und zeigt, wie jeder zu Hause die Kartoffel zum Star auf dem Teller machen kann.
Hinweis
Jeden Abend pünktlich 18:45 Uhr nimmt ein prominenter Gast bei uns Platz - dazu informiert DAS! Rote Sofa täglich, was im Norden Gesprächsthema ist.
Personen
| Moderator: | Hinnerk Baumgarten |
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