Zu Tisch - Kastilien-León, Spanien - Report / Essen und Trinken

Rosa González und ihr Neffe Guillermo bereiten auf der Terrasse den Hauptgang zu: Bacalao a la Tranca, Kabeljau mit Kartoffeln.

Bacalao a la Tranca: Auf die Kartoffeln wird Kabeljau mit Knoblauchsoße geschichtet.

Prozession zu Ehren der Jungfrau der Hoffnung in der Stadt Zamora: Nirgendwo in Spanien wird die Semana Santa, die heilige Woche vor Ostern, inbrünstiger zelebriert als hier.

Rosa bereitet die Florones Castellanos ? ?kastilischen Blumen? ? zu, indem sie den Teig in hochwertigem Olivenöl frittiert und mit ihrem eigenen Honig garniert.

Rosa und ihr Neffe Guillermo bei den Vorbereitungen für den Potaje de Vigilia, den traditionellen Fasteneintopf

Das Gericht der Karwoche in Kastilien: Der Potaje de Vigilia, ein traditioneller Fasteneintopf, wird mit Gemüse, Kichererbsen und gepökeltem Kabeljau zubereitet und mit hartgekochten Eiern garniert.