Mein wunderbarer Kochsalon - Gebeizte Lachsforelle mit Dill-Senf-Sauce - Unterhaltung / Kochshow

Gebeizter Fisch mit Honig-Senf-Sauce ist der Inbegriff von Retro-Küche. Was nicht schlecht sein muss, vor allem, wenn es so gut gemacht wird, wie Peter Schöfmann (Weingut Zuschmann-Schöfmann) es vorführt.

So lasse ich mir Retro gefallen: selbst gebeizte Lachsforelle mit einer Honig-Senf-Dill-Sauce und dazu den Gault&Millau „Sekt des Jahres“. Peter Schöfmann serviert dieses Luxusfrühstück manchmal seiner Frau Else, der Mann weiß, wie man den Tag beginnt. Peter Schöfmann vom Weingut Zuschmann-Schöfmann ist diesmal zu Gast im Kochsalon und zeigt uns Schritt für Schritt wie es geht und warum sein Sekt so gut dazu passt.