AUFGEGABELT VON ALEXANDER HERRMANN (Vorschau) im TV Programm

Inspiration ist das halbe Rezept. Ganz nach diesem Motto sucht der fränkische Meisterkoch Alexander Herrmann in ganz Bayern immer wieder Produkte, die ihn zu einem neuen Gericht inspirieren. In dieser Folge von „Aufgegabelt“ besucht er Familie Schnell im fränkischen Kammerstein-Neppersreuth. Sie sind vor 10 Jahren von der Schweinezucht auf den Kürbisanbau umgestiegen. Hier am Fuß des ...Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Die Gerichte in dieser Folge: Garnelentatar und Garnelen-Kartoffelsuppe, Quitteneis mit Quittenkompott.Tief in Oberbayern, genauer gesagt in Langenpreising, herrscht in einer Industriehalle ein Klima wie im südamerikanischen Mangrovensumpf. Lauwarmes, brackiges Wasser, Temperaturen über 30 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 70 Prozent. Hier in großen Becken wachsen echte bayerische Garnelen. ...Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Die Gerichte: Gebratene Hendlkeulen, Pilz-Nuss-Schnitzel, Nuss-Nougat-Creme-Tassen-SouffléeBei Florian Reiter in Amerang geht es um nichts anderes als um „das beste Huhn der Welt“, wie Starkoch Alexander Herrmann bei seinem Besuch verrät. Die Bresse-Hühner, bei uns „Les Bleues“ genannt, werden hier im oberbayerischen Idyll artgerecht und liebevoll gehalten und schmecken deshalb ...Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Bei Florian Reiter in Amerang geht es um nichts anderes als um „das beste Huhn der Welt“, wie Starkoch Alexander Herrmann bei seinem Besuch verrät.Die Bresse-Hühner, bei uns „Les Bleues“ genannt, werden hier im oberbayerischen Idyll artgerecht und liebevoll gehalten und schmecken deshalb besonders gut. Alexander serviert gebratene Hendlkeulen mit feiner Gewürzbutter. 40 verschiedene ...Aufgegabelt von Alexander Herrmann