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Woher kommen die großen Preisunterschiede beim Honig? Ist teurer Honig wirklich besser? Woran lässt sich gepanschter Honig erkennen und was ist dran an den Gesundheitsversprechen rund um das „Bienengold“? Diesen Fragen geht SWR Moderatorin Hendrike Brenninkmeyer auf den Grund.
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Honig gilt als kostbares Naturprodukt: aromatisch, vielseitig und gesund. Doch im Supermarkt reicht die Auswahl vom günstigen Mischhonig bis zu hochpreisigen Imker- und Sortenhonigen. Woher kommen die Preisunterschiede? Ist teuer wirklich besser? Woran lässt sich gepanschter Honig erkennen? Und: Was ist dran an den Gesundheitsversprechen rund um das „Bienengold“? SWR Moderatorin Hendrike Brenninkmeyer begleitet Berufsimker Oliver Löwe in der Lüneburger Heide und erfährt, welchen Einfluss Herkunft, Sorte und Produktion auf Qualität und Preis haben. Konditormeister Jan Faulhaber zeigt, worauf es beim Backen mit Honig ankommt. Welche Kriterien zählen für die Verbraucher:innen beim Honigkauf? Auch Honigfälschungen werden entlarvt: In einem Speziallabor zeigt sich, wie schwer gepanschter Honig zu erkennen ist. Mit Prof. Thomas Henle von der TU Dresden wird geprüft, was hinter dem Hype um Manuka-Honig steckt und warum Honig trotz positiver Eigenschaften kein Wundermittel ist.
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