Quarks - Das Salz-Paradox - warum wir ohne nicht leben können - Report / Infomagazin

Salz - alltäglich und selbstverständlich. Doch die kleinen weißen Kristalle sind wichtiger als man denkt: für den menschlichen Körper, im Alltag und in der Industrie. Im Körper übernimmt Salz lebenswichtige Aufgaben: Es reguliert den Wasserhaushalt in jeder Zelle, ermöglicht elektrische Signale im Nervensystem und lässt Muskeln arbeiten. Ohne Salz kein Leben. Doch wie viel Salz verträgt die Welt?

Salz - so alltäglich und selbstverständlich. Doch diese kleinen weißen Kristalle sind wichtiger als man denkt: für den menschlichen Körper, im Alltag und für die Industrie. Im Körper übernimmt Salz lebenswichtige Aufgaben: Es reguliert den Wasserhaushalt in jeder einzelnen Zelle, ermöglicht elektrische Signale im Nervensystem und lässt Muskeln arbeiten - vom Herzschlag bis zur kleinsten Handbewegung. Die Forschung entdeckt immer wieder neue Facetten dieses scheinbar einfachen Minerals. Aktuelle Studien zeigen, dass Salz das Immunsystem beeinflusst - und damit möglicherweise mitbestimmt, wie Abwehrzellen auf Krankheitserreger reagieren. Doch Salz braucht nicht nur der Körper. Es hilft auch bei der Aufbereitung von Trinkwasser, hält im Winter Straßen befahrbar und ist für die Industrie ein unverzichtbarer Rohstoff. Meist unbemerkt - jedoch überall im Einsatz. Ein Paradox: Ohne Salz kein Leben. Doch wie viel Salz verträgt die Welt?