Die Nordreportage - Hafer - vom Pferdefutter zum Trendfood - Report / Reportage

Hafer boomt. Ob als Porridge, Müsli oder Haferdrink: Bei gesundheitsbewussten Menschen ist das Getreide so gefragt wie lange nicht. Schleswig-Holstein bietet mit seinem Klima und seinen fruchtbaren Böden ideale Voraussetzungen für den Haferanbau. Immer mehr Landwirte entdecken das Korn als attraktive Anbaukultur. „Die Nordreportage“ begleitet Landwirt Christoph Möller bei der Ernte. Sein Hafer wird zu einem Haferdrink verarbeitet. Auch vom Feld eines weiteren Bauern geht es in die industrielle Verarbeitung: bei Brüggen in Lübeck wird Hafer im großen Stil zu Flocken verarbeitet. Rund 100.000 Tonnen entstehen hier jedes Jahr. Die Nachfrage nach dem Getreide ist längst nicht mehr nur ein Trend auf dem Frühstückstisch - sie prägt auch die Lebensmittelproduktion. In Hamburg zeigt sich, wie vielseitig der Hafer inzwischen eingesetzt wird. Auf dem Isemarkt verkauft der junge Unternehmer Luis Jahraus selbst gemachte Overnight-Oats. Mit seinen Kreationen trifft er den Geschmack einer gesundheitsbewussten Kundschaft und macht aus dem Trendprodukt ein erfolgreiches Geschäftsmodell. „Die Nordreportage“ erzählt vom Weg des Hafers vom Feld bis zum Frühstück - und von einem Getreide, das in Schleswig-Holstein eine neue Bedeutung gewonnen hat.