Ferdinand aus Schänis SG in der Linthebene bestreitet den zweiten Tag der Woche. Der 68-Jährige geht gerne mit seiner Frau auf E-Bike-Touren. Das Motto «Hefeteig» baut er zweifach in sein Menu ein: als Hefeteigschäleli für eine Suppe und als Hefeteigmantel um Kalbsteaks.