Unter unserem Himmel - Südtiroler Kellergeheimnisse - Natur+Reisen / Land und Leute

Keller in Südtirol sind besondere Orte: Reiferäume für Wein, Wurst, Lebensmittel und sie sind Treffpunkte, an denen man zusammensitzt und die Zeit vergisst. Was in den Südtiroler Kellern verabredet wird, so heißt es, hat Bestand und bleibt am Ort.

Im Südtiroler Unterland, in der Gegend rund um Kurtatsch, geht es um die Geschichten rund um die Südtiroler Keller. Versteckt, inmitten der Weinberge, liegt der Auhof. Hier reift nicht Wein, sondern Essig. Hans Peter Widmann hat viel Erfahrung darin, wie bester Essig gemacht wird.Nicht weit davon, im Weingut von Baron Widmann im Zentrum von Kurtatsch, wird der neue Wein in Flaschen gefüllt. Am Ortsrand von Kurtatsch wohnt Alfred Mayr. Schon die Zufahrt unter den Weinreben hindurch verrät, was er im Keller lagert. Zusammen mit seinem Jahrgangsfreund Andreas Anegg probiert er den neuen Wein und zeigt die Besonderheiten seines Kellers.In Margreid, am Fuße des Fennbergs, findet man im historischen Ortskern die wohl tiefsten Keller in der Gegend. Patrick Anrather hat sein Elternhaus in den letzten Jahren liebevoll restauriert und führt in die Tiefen der alten Gemäuer.Aber auch moderne Keller gibt es. In Kurtatsch hat ein Einheimischer in seinem neuen Haus den Südtiroler Keller modern interpretiert.In St. Joseph, kurz vor Kaltern, liegt das besondere Weingut Dominikus. Georg Morandell und seine Familie führen die Vision seines Vaters fort, der in den 1970er-Jahren ganz allein, nur mit Pickel und Schaufel, einen 130 Meter langen Keller unter den Weinberg grub, um den Wein besser lagern zu können - eine unglaubliche Leistung.In Kurtatsch betreiben Horst und Susanne den Fischerhof. Ein Gasthaus mit hervorragender Küche und ausgefallenen Gerichten. Ihr fantasievoll gestalteter Keller ist ein beliebter Feierraum.Auf dem Fennberg hat sich Peter Stampfl ein Jägerstüberl im eigenen Keller eingerichtet. Gleich nebenan bäckt Alex Stimpfl am Hof von Walter Gschnell im Keller ein Brot.Keller in Südtirol sind weit mehr als bloße Lagerräume - sie spiegeln Landschaft, Handwerk und Lebensart einer ganzen Region.