Zu Tisch - Wienerwald - Report / Essen und Trinken

Jede Elsbeere muss nach der Ernte noch von den Rispen gezupft werden ? eine Arbeit, die bis tief in den Winter hinein dauert.

Die Hefeteigstreifen werden mit Elsbeeren gefüllt und anschließend zu Zöpfen geflochten.

Elsbeerbäume werden bis zu 30 Meter hoch und sehr alt. Auch ihr Holz ist wertvoll. Sie gehören zu den seltensten Baumarten in Europa. Ernten kann die Früchte nur, wer schwindelfrei und ohne Höhenangst ist.

Erntepause bei den Familien Mayer und Leodolter

Ein süßer Elsbeer-Striezel