Im Bauch von Dijon - Die Markthalle - Report / Dokumentation

Die Region Burgund zählt die meisten Biobauern und -bäuerinnen in ganz Frankreich. Candice Dietre ist eine von ihnen.

Der überdachte Markt von Dijon wurde zwischen 1873 und 1875 in nur zwei Jahren errichtet. Das Dach ist eine Kopie der berühmten Markthallen in Paris.

Philippe Marande war schon als Kind von der Landwirtschaft fasziniert. Heute bestellt er seine eigenen Äcker und arbeitet mit dem französischen Nationalen Institut für Agrarwissenschaften zusammen.

Die Stände in der Markthalle leuchten in den Farben der frisch geernteten Produkte: Das fruchtbare Saône-Tal versorgt die Stadt Dijon mit frischem Gemüse.

Pilze sind ein wichtiger Teil der französischen Küche. Auf dem Markt von Dijon gibt es einen Stand, der ausschließlich Pilze verkauft: roh, eingelegt und als Pastete. Blandine Lecherf an ihrem Stand mit der selbst gezüchteten Ware