Cuisine Royale - Cuisine Royale auf Schloss Hex - Report / Essen und Trinken

Das Grafenpaar d‘Ursel lädt anlässlich ihrer internationalen Gartenausstellung auf Schloss Hex in Belgien zu einem festlichen Dinner, in dessen Mittelpunkt Produkte aus dem historischen Küchengarten und den berühmten Rosengärten des Schlosses stehen. Ghislain Graf D‘Ursel hat dafür den belgischen Spitzenkoch Claude Pohlig engagiert.

Erbaut wurde Schloss Hex von Franz-Karl von Velbrück, dem Fürstbischof von Lüttich, Ende des 18. Jahrhunderts. Er ließ auch den großen Park anlegen, der noch heute nach den historischen Plänen gepflegt wird. Es war einer der ersten „Englischen Gärten“ des Kontinents. Inzwischen steht das Schloss unter Denkmalschutz und es ist ein wenig still geworden, seit die drei erwachsenen Kinder des Grafenpaares ausgezogen sind. Aber Graf Ghislain d‘Ursel, der Hausherr von Schloss Hex, bemüht sich sehr, dass es nicht zum Museum einfriert, modernisiert behutsam und nutzt Gelegenheiten wie die Gartenausstellung, um viele Gäste einzuladen. Er hat ein festliches Diner mit Freunden und Verwandten geplant, die meisten von ihnen werden auch über Nacht bleiben. Ihre Zimmer dekoriert Gräfin Stéphanie mit Blumen aus dem Schlossgarten. Sie verbringt viel Zeit im benachbarten Brüssel, wo sie eine Ausbildung zur Lehrerin für Schüler mit Lernschwächen macht, steht ihrem Mann aber bei besonderen Anlässen tatkräftig zur Seite. Das Grafenpaar d‘Ursel lädt anlässlich ihrer internationalen Gartenausstellung auf Schloss Hex in Belgien zu einem festlichen Dinner, in dessen Mittelpunkt Produkte aus dem historischen Küchengarten und den berühmten Rosengärten des Schlosses stehen. Ghislain Graf D‘Ursel hat dafür den belgischen Spitzenkoch Claude Pohlig engagiert und ihn um ein Menü rund um die Rosenblüte gebeten.