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Känguru-Schwanz, Emu-Steak, Buschbananen: Australische Spezialitäten, die auch in Australien nicht jedermann kennt. Dabei stehen sie seit jeher auf dem Speiseplan der Ureinwohner, der Aborigines. Lange Zeit verschollen oder von den übrigen Australiern verschmäht, werden diese kulinarischen Errungenschaften nun wiederentdeckt. Einen entscheidenden Anteil daran hat der Spitzenkoch Mark Olive...
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